NEWS CENTER

新闻中心

了解珍柏实时动态及行业新闻

当前位置: 首页 > 新闻中心 > 行业动态

欧颂、白马、金钟、柏菲......你知道圣埃美隆的4大一级A等酒庄吗?

时间:2021-02-22 09:27:13阅读:

圣埃美隆(Saint-Emilion),坐落于波尔多(Bordeaux)东北部35公里处,位于多尔多涅河的右岸。葡萄园面积:5,500公顷。按地理特征划分,它可以分为三部分:

(一)南部冲积平原,出产酒质一般的葡萄酒;

(二)陡峭山坡,为石灰石质土壤,聚集了产区大多数特等酒庄;

(三)西部高原,靠近波美侯(Pomerol)产区。

圣埃美隆(Saint-Emilion)被人们称为“千座葡萄酒城堡的山丘”,数百年来,这里出产的许多卓越佳酿都是皇室贵族的御用之酒。


欧颂、白马、金钟、柏菲......你知道圣埃美隆的4大一级A等酒庄吗?(图1)


与左岸的梅多克(Medoc)1855列级庄(Grand Cru Classes en 1855)制度不同,圣埃美隆的列级制度分为三个级别:一级A等酒庄(Premier Grand Cru Classe A)、一级B等酒庄(Premier Grand Cru Classe B)和列级庄(Grand Cru Classe)。目前,一级A等酒庄共有四个:欧颂酒庄(Chateau Ausone)、白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)、金钟酒庄(Chateau Angelus)和柏菲酒庄(Chateau Pavie)。本文便为大家一一介绍这四座酒庄。


欧颂、白马、金钟、柏菲......你知道圣埃美隆的4大一级A等酒庄吗?(图2)

欧颂、白马、金钟、柏菲......你知道圣埃美隆的4大一级A等酒庄吗?(图3)

-欧颂酒庄-

作为波尔多历史最悠久的产区之一,圣埃美隆拥有许多古罗马遗迹,其中有一些就分布于欧颂酒庄里。欧颂酒庄的名字起源一位罗马时代的著名诗人——欧颂(Decimus Magnus Ausonius)。由于曾是“太子太傅”,即罗马皇帝仍是王子时的老师,他官运亨通,任波尔多区域总督及当地最高书院的校长。他以爱酒出名,不仅在诗歌中宣传葡萄酒,并开拓了不少葡萄园,曾经在波尔多及德国拥有酒庄。由于欧颂葡园面积不大以及历代庄主的不断努力,至20世纪初,它已无疑稳居本地区最好的酒庄之位。


欧颂、白马、金钟、柏菲......你知道圣埃美隆的4大一级A等酒庄吗?(图4)


欧颂葡萄园地朝东南向,可抵挡西北风,风量和风力适宜,葡园干爽,果实清香;又由于葡园地处小山顶,坡度甚陡,表层的土壤厚度平均仅30~40厘米,因此树根可轻易穿过土壤,延伸至深层的石灰岩、砾层土与冲积沙中,使葡萄处于一种适宜的逆境条件之下,次生代谢旺盛,果实多酚类物质丰富,酿出的酒体丰满,果香和矿物香突出。

欧颂酒庄的面积仅有7公顷,无疑是一个精细管理的葡园。葡萄树平均年龄超过50年,种植葡萄品种为45%美乐(Merlot)、55%品丽珠(Cabernet Franc)。由于土壤逆境,产量稀少,每年每公顷产量为2200~4500升,足见其珍贵。


欧颂、白马、金钟、柏菲......你知道圣埃美隆的4大一级A等酒庄吗?(图5)

-白马酒庄-

1832年,飞卓酒庄将15公顷/ 37英亩的土地卖给了M. Laussac-Fourcaud,包括部分狭窄的砾石山脊,该山脊穿过飞卓酒庄和附近的葡萄园,到达了位于波美侯边界上方的柏图斯酒庄。这就是白马庄园,在1862年和1867年的国际伦敦和巴黎展览上,它赢得了醒目的徽章。

直到1998年,该酒庄一直为家族所有,后来被卖给了奢侈品集团董事长贝尔纳•阿尔诺(Bernard Arnault)和比利时商人Albert Frere,Pierre Lurton担任庄园经理。


欧颂、白马、金钟、柏菲......你知道圣埃美隆的4大一级A等酒庄吗?(图6)

白马酒庄的葡萄酒口感复杂,这跟酒庄的风土有很大关系。

白马酒庄的葡萄园被认为有三种品质:三分之一位于波美隆边界,三分之一的土壤是砾石,剩下的三分之一是典型的圣爱美浓。葡萄园占地41公顷,种植面积37公顷,葡萄品种组成不同寻常,品丽珠57%,梅洛40%,剩下是马尔贝克和赤霞珠。年平均产量为6000箱特级葡萄酒和2500箱第二种葡萄酒,Le Petit Cheval。


欧颂、白马、金钟、柏菲......你知道圣埃美隆的4大一级A等酒庄吗?(图7)

-金钟酒庄-

金钟酒庄(Château Angélus)是圣埃美一级A等酒庄,始于1782年,传承了八代人,位于圣埃美隆产区,Angélus在法语中有“钟声”的意思,酒庄从创建到现在一直是宝拉弗雷斯特家族在经营。金钟酒庄的现任庄主是于贝·宝德的女儿斯蒂芬妮·宝德-里沃尔。金钟的辉煌之路并不像欧颂和白马那样早,1996年,金钟酒庄才从圣埃美隆的列级庄升级至一级酒庄(Premier Grand Cru),2012年由一级B等酒庄升级为一级A等酒庄。


欧颂、白马、金钟、柏菲......你知道圣埃美隆的4大一级A等酒庄吗?(图8)


金钟酒庄从最开始就以显著的方式把一口大钟印在浅色为底的酒标上,以纪念三钟经的祈祷时刻。大钟,作为庄园的不二象征,穿越了时代,在其优雅背后,隐藏着传统、现代以及严谨的价值,这样的价值造就了庄园的盛名。


欧颂、白马、金钟、柏菲......你知道圣埃美隆的4大一级A等酒庄吗?(图9)

-柏菲酒庄-

“左岸有拉菲,右岸有柏菲”,这句话如同民谣一样在葡萄酒界广泛流传。

第一次世界大战之后,布法德家族将该酒庄转手给波特 (Porte) 家族。到了1943年,该酒庄又再次易主。这一次,它的主人是华勒泰 (Valette) 家族。华勒泰家族是继布法德家族之后又一个在该酒庄历史上留下深刻印记的主人。在该家族一系列重建计划的推动下,该酒庄开始迅速发展起来,酒的质量也开始逐步提高。在此之后,柏菲酒庄一直由华勒泰家族的成员管理,直到1998年佩斯 (Perse) 家族的接手。佩斯家族接管后,对柏菲酒庄原有的种植计划、酿酒方法和保管储存等一系列环节进行了全新的改革,令该酒庄取得了一个又一个令人刮目相看的成绩。


欧颂、白马、金钟、柏菲......你知道圣埃美隆的4大一级A等酒庄吗?(图10)


柏菲庄园原本拥有37公顷的葡萄园,2001年经过收购一些毗邻庄园的小块葡萄园将面积扩大到了50公顷。葡萄种植以美乐为主,占到了60%,其他品种还有品丽珠以及赤霞珠,前者占了30%,后者只有10%。由于庄园位于圣爱美容的东南部,这里的土壤是波尔多右岸常见的粘土和石灰石组合,葡萄树平均年龄为43年。

2012年9月6日揭晓的最新圣埃美隆列级酒庄分级结果显示,柏菲酒庄与金钟酒庄这两大一级特等B级酒庄已昂首阔步地走进了白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)和欧颂酒庄(Chateau Ausone)的行列,升级为圣埃美隆列级一级特等酒庄A级。

柏菲葡萄酒的风格与传统的圣埃美隆风格不大一样,其骨子里虽然带着法国的平衡与优雅,但个性中又具备了新世界葡萄酒的力量与个性,非常值得细细品味和挖掘。


欧颂、白马、金钟、柏菲......你知道圣埃美隆的4大一级A等酒庄吗?(图11)

上一篇:不可不知的1855五大一级庄

下一篇:重磅!日本公布威士忌行业规范,“伪日威”将无立足之地!