NEWS CENTER

新闻中心

了解珍柏实时动态及行业新闻

当前位置: 首页 > 新闻中心 > 行业动态

山崎——独具东方特色的威士忌!

时间:2021-02-26 19:41:05阅读:

2003年,在凭借山崎12年拿下ISC国际烈酒挑战赛金奖后,三得利便开始横扫国际威士忌大奖,在世界各地广受瞩目。再加上20世纪90年代经济大萧条时期,日本威士忌的大规模减产使得原酒库存严重不足,便形成了如今供不应求的局面,令三得利旗下的威士忌价格水涨船高,一些老年份酒款甚至一上市便被抢购一空,买到一瓶比登天还难。


山崎——独具东方特色的威士忌!(图1)


日本威士忌现在真的很火,不太知名的牌子似乎也不愁销量,一边惊讶于这种现象,一边也不会忘提到山崎(Yamazaki)——这个酿出第一瓶日威、一马当先引爆日威市场又拿下日本最贵威士忌宝座的酒厂,背后故事也多。


山崎——独具东方特色的威士忌!(图2)


山崎 1923 单一麦芽威士忌

The Yamazaki 1923 Single Malt Whisky


这一支正是替代山崎10年的新任入门款,山崎无年份威士忌,也被称为新山崎。
此款酒于 2014 年春季发布,也叫山崎珍藏威士忌,1923 是山崎建厂的年份,具有一定纪念意义。这是一款无年份威士忌,充满红莓果香,这种香味来自波尔多红葡萄酒桶。这款酒的基酒也经过雪莉桶和水楢桶的熟化,赋予果香、氧化香,以及独特的东方香料气息。


山崎——独具东方特色的威士忌!(图3)

山崎12年单一麦芽威士忌

The Yamazaki 12 Years Old Single Malt Whisky


此威士忌于 1984 年山崎蒸馏厂竣工 60 周年之际诞生,是日本第一支单一麦芽威士忌,也是最具历史意义代表性的一支。当时并没有标示年份,1986 年之后酒标上才出现“12 年”。


这款酒经美国波本桶、雪莉桶和水楢桶 3 种木桶熟化 12 年以上,风味十分丰富,长时间的熟化中桶中风味会慢慢地渗透到威士忌中,从而形成其饱满丰厚的酒体和细腻丝滑的质地。这款是山崎的旗舰产品之一,带领山崎走向国际。


山崎——独具东方特色的威士忌!(图4)

山崎18年单一麦芽威士忌

The Yamazaki 18 Years Old Single Malt Whisky


这款威士忌于 2004年上市,80% 的基酒在雪莉桶陈酿至少 18 年,剩下的在美国波本桶和水楢桶熟化。根据官网上的信息,这款酒获奖比 12 年还多。这是一款醇厚的威士忌,甜美芳香,散发着成熟水果、沉重厚实的木质感气息,余味深长。


山崎——独具东方特色的威士忌!(图5)


山崎25年单一麦芽威士忌

The Yamazaki 25 Years Old Single Malt Whisky


为纪念三得利创立100周年而上市。该酒款由山崎蒸馏所中酒龄超过25年的雪莉酒桶熟成麦芽原酒调和而成,年产量仅几千瓶。
在2012年,这支酒为山崎二度摘下WWA世界最佳单一麦芽威士忌大奖。


山崎——独具东方特色的威士忌!(图6)


山崎1984年份单一麦芽威士忌

The Yamazaki 1984 Single Malt Whisky


山崎也推出过一些数量稀少的年份威士忌,比如2009年推出的这支山崎1984年份,由酒厂1984年装桶的原酒调配而成,共2500瓶。这支酒在2011年为山崎首次捧得WWA中含金量最高的“世界最佳单一麦芽威士忌”头衔。
除此以外,还有山崎1986年份雪莉桶等特定桶版本。


山崎——独具东方特色的威士忌!(图7)


山崎35年单一麦芽威士忌

The Yamazaki 35 Years Old Single Malt Whisky


这支酒推出于2006年,是由山崎蒸馏所陈年自1966年至1970年的高年份原酒中,精选出传统直筒型蒸馏器蒸馏的原酒进行调配,再注入90升的特制雪莉桶中继续陈年后制作的酒款。


山崎——独具东方特色的威士忌!(图8)


山崎50年单一麦芽威士忌

The Yamazaki 50 Years Old Single Malt Whisky

这是日本发行的第一支酒龄达50年的单一麦芽威士忌,以水楢桶熟成的原酒为主体,赋予酒款偏红的色调和独特而轻淡的檀香和花香味道。到现在,山崎50年总共发行过三版,分别推出于2005、2007和2011年,前两版各限量50支,比发行了150支的第3版更为珍贵。除了包装的区别外,三版本的酒精度也不一样,分别为54%、53%和57%。


山崎55年单一麦芽威士忌

The Yamazaki 55 Years Old Single Malt Whisky


山崎——独具东方特色的威士忌!(图9)


山崎 55 年由三得利公司于2020年6月推出,以抽签方式发售,并且只限定日本本地居民,购买极其不易。自推出以来,就受到藏家们的热烈关注。山崎 55 年内含 1964 年蒸馏的白橡木桶原酒及 1960 年蒸馏的水楢桶原酒,酒精度为 46%,容量为 700ml,全球限量 100 瓶。8 月 21 日,邦瀚斯(Bonhams)拍卖行于香港举办的名为「稀有葡萄酒及威士忌」的拍卖会上,一瓶日本威士忌山崎 55 年拍出了港币 620 万(约合人民币 555 万)的成交价,打破了迄今为止的单瓶日本威士忌拍卖纪录!


山崎——独具东方特色的威士忌!(图10)


威士忌市场对于日威的狂热依旧不减。在不久的未来,或许这个惊人的记录就又会被打破。


上一篇:重磅!日本公布威士忌行业规范,“伪日威”将无立足之地!

下一篇:葡萄酒的“风土”指的是什么?