NEWS CENTER

新闻中心

了解珍柏实时动态及行业新闻

当前位置: 首页 > 新闻中心 > 红酒知识

白州----来自森林里的仙灵

时间:2021-04-14 10:27:46阅读:

谈到日本威士忌,三得利是绕不开的名字,特别是旗下的三大品牌山崎、白州、响,不仅在各大烈酒赛事上拿奖拿到手软,其名字的响亮程度更是远超许多苏格兰威士忌大牌。


白州----来自森林里的仙灵(图1)


三得利旗下的这些威士忌品牌间的区别

可不只是山崎和白州是单一麦芽威士忌、响是调和威士忌这样简单


之前的文章中给大家详细介绍了山崎的系列酒款

这次我们就来具体聊聊白州系列


白州----来自森林里的仙灵(图2)


白州蒸馏所的建成足足比山崎晚了50年

首支单一麦芽威士忌出品于1994年

(1985 年,三得利市场部门想在产品线中加入一款白州单麦威士忌。当时白州生产威士忌刚好满 12 年,库房里也缺少比 12 年更老的酒。调酒师们认为时间还太早,所以计划搁置了)


酒厂的选址颇为讲究

位于森林之中,拥有优质的低硬度水源


在酿造方面

除了与山崎一样使用多种蒸馏器和橡木桶外

在技术革新方面更大刀阔斧

比如使用泥煤干燥的麦芽

不惜成本的采用橡木槽发酵,在森林中完成熟化等

风格也更简单直接,松林般清淡柔雅


白州----来自森林里的仙灵(图3)


白州25年单一麦芽威士忌

The Hakushu 25 Years Old Single Malt Whisky


白州的最高年份酒款

由酒厂熟成25年以上的原酒调配而成,拥有浓郁果香、清新花草与淡雅的泥煤烟熏气息等特质


虽然名气不及山崎,白州也获得了不少国际奖项的肯定,特别是深得WWA的厚爱


继2016年及2017年蝉联最佳日本单一麦芽威士忌大奖后,2018年又一举将份量最重的全球最佳单一麦芽威士忌大奖收入囊中


白州----来自森林里的仙灵(图4)


白州18年单一麦芽威士忌

The Hakushu 18 Years Old Single Malt Whisky


由在白州蒸馏所熟成18年以上的麦芽原酒调和而成,其中包含高比例的雪莉桶原酒,体现了白州惯有的爽快口感,并且拥有淡淡烟熏味。


白州----来自森林里的仙灵(图5)


白州12年单一麦芽威士忌

The Hakushu 12 Years Old Single Malt Whisky


这支酒由陈酿于美国白橡木桶12年以上的麦芽原酒调和而成

烟熏味相对更为明显,口感依然爽快清雅。


有关这支酒即将停售的消息刷爆了网络,原因当然还是原酒量不足。虽然三得利已经发布声明不会停产,也不会影响在中国地区的供应,不过,如今一瓶难求是真真切切的了。


白州----来自森林里的仙灵(图6)


白州1973单一麦芽威士忌

The Hakushu Single Malt Whisky


它就像威士忌中的治愈系,柔中带刚,没有苏格兰威士忌那样骨架浑厚雄壮,就像个一袭白衣不染风尘的少女,从森林中向你走来,带来一身清凉甜蜜。


这款白州Hakushu1973蒸馏所珍藏版价格适中,风味独特,可谓白州系列最适合入门的一款,如果你想了解日式威士忌的,这款白州也是极具特点的一款。


白州----来自森林里的仙灵(图7)


白州威士忌就介绍到这里。欢迎在下方留言分享你所喜欢的酒款,也欢迎将这篇文章分享给你的好友及朋友圈、如果有想要深入了解的其他葡萄酒/烈酒品牌,也可以留言给我们哦。



上一篇:除了梅多克列级庄分级,波尔多还有这些你不知道的分级体系

下一篇:本文带你了解法国的葡萄酒历史及分级制度