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与夏天的美酒之约,精品葡萄酒盲品会

时间:2021-05-31 11:24:23阅读:

酒,它已经发展成为一种文化。现在,在世界的舞台上,后不少的地方会举行一些大型的品酒会,品酒会上会有各种各样的酒拿出人让人们展现出高超的技艺,能体现其中技术的好的莫过于盲品会了。

 

与夏天的美酒之约,精品葡萄酒盲品会(图1)


在葡萄酒行业,有这样一种严峻的考验:要求品尝者在未知酒标内容的情况下,通过颜色、香气和口感去判断葡萄品种、产地、酒龄或年份等信息,俗称盲品(Blind Tasting),比如葡萄酒大师资格考试和世界侍酒师大赛,都有盲品实战项目。

 

与夏天的美酒之约,精品葡萄酒盲品会(图2)


其中最著名的盲品会非“巴黎审判”和“柏林盲品会”莫属了,如果说1976年的巴黎审判(Judgement Of Paris)让加州美酒一举成名,那么2004年的柏林盲品会(the Berlin Tasting)则令世人对智利葡萄酒开始改观,而这正是爱德华多·查德威克(Eduardo Chadwick)举办柏林盲品会的初衷,也是智利葡萄酒走向高端葡萄酒市场的一个转折点。

 

与夏天的美酒之约,精品葡萄酒盲品会(图3)

 

近日,珍柏名酒汇组织了一场葡萄酒爱好者盲品会,参与者中不乏WSET 4级在读、盲品大赛冠军等。

 

与夏天的美酒之约,精品葡萄酒盲品会(图4)


酒品选择了来自法国波尔多、勃艮第、卢瓦尔河、阿尔萨斯,美国加州、帕索洛布尔斯以及智利莫来谷的10余款精品葡萄酒。

 

与夏天的美酒之约,精品葡萄酒盲品会(图5)

 

大多数人认为,当我们品酒时,味蕾与嗅觉受体探测出葡萄酒中出现的味道与芳香物质,随后大脑就会“读出”结果,科学测量仪器就是通过这种模式进行工作。然而,现在看来这种葡萄酒感知模式并不可靠,真实情况更加复杂。

 

与夏天的美酒之约,精品葡萄酒盲品会(图6)


简言之,对葡萄酒的实际感知是基于杯中物,但经过大脑复杂的信息处理后,就可能与真实感受背离。这样,我们品尝出的葡萄酒特性实际上就是我们与品酒师、葡萄酒之间共同作用的结果。

 

在近4个小时的盲品活动中,大家积极交流沟通,收获颇丰。

 

与夏天的美酒之约,精品葡萄酒盲品会(图7)


珍柏名酒汇麦岛旗舰店总面积400余平,内设高档茶室、雪茄室、私人酒窖、大型会议室以及酒品展览区,既可以接待小聚会晤,又可承办中小型商务活动,珍柏名酒汇提供最专业的服务,为解决客户的定制化方案保驾护航。

 

与夏天的美酒之约,精品葡萄酒盲品会(图8)


储酒室

 

①有足够的贮存空间和活动空间。

②通气性能良好。

③恒温、环境易保持干燥。

④隔绝自然光照明。

⑤防震动、防噪音干扰。


与夏天的美酒之约,精品葡萄酒盲品会(图9)


会议室


①同时容纳20-30人

②提供各种品鉴活动

③专业品酒师、茶艺师讲解


与夏天的美酒之约,精品葡萄酒盲品会(图10)

与夏天的美酒之约,精品葡萄酒盲品会(图11)


雪茄室

 

①有足够的贮存空间和活动空间。

②高端私密性环境

③专业团队服务


与夏天的美酒之约,精品葡萄酒盲品会(图12)


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