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干货!威士忌不可不知的冷门小知识

时间:2021-07-09 13:42:07阅读:

近几年越来越多的人喜欢上了威士忌,但是威士忌又岂止是杯中物那么简单,背后有不少冷知识,就算你经常喝威士忌都未必会知道!以下几个有关威士忌的小知识,不如考考自己,看看自己知道几个!


干货!威士忌不可不知的冷门小知识(图1)


什么是威士忌?


Whisk(e)y这个词来源于盖尔语的‘uisque beatha’,意为生命之水。如今,包括美国、加拿大、苏格兰、爱尔兰、日本在内的很多国家都生产威士忌。

虽然每个国家的产出风味各有不同,工艺上也有所区别,但大体的逻辑是一脉相承的。


干货!威士忌不可不知的冷门小知识(图2)



威士忌放在冰箱会结冰吗?


其实不是威士忌不能结冰,只是没有达到它的冰点而已。酒精(乙醇)的冰点是-117.3°C,而40度的威士忌大约需要零下35度才能结冰,不过很少有设备能达到这个测量标准,冰箱冷冻室的温度是-18°,所以很少人能看到结冰的威士忌。


干货!威士忌不可不知的冷门小知识(图3)


一瓶威士忌你会储存多久?


其实储存多久,味道也不会变得特别好,没有必要再陈年,因为它不是红酒。但是你却可以收藏威士忌,特别是老年份威士忌,近年来价格持续上涨。正确的保存方法应该是远离光照,温度凉爽(7-12度)、空气干燥、防止氧化。


干货!威士忌不可不知的冷门小知识(图4)


威士忌厂附近会有奶牛场?


到底奶牛场与威士忌之间有什么关系?听说日本和牛会喝啤酒做饲料,莫非乳牛会喝威士忌?非也,其实是威士忌生产会剩余大量谷物的残渣,奶牛场就可以利用这些谷物来饲养乳牛,据说可以生产出更多牛奶!



干货!威士忌不可不知的冷门小知识(图5)


威士忌对英国极之重要!


威士忌的产业,卣了英国食物饮品出品的几乎25%,为英国的外贸带来了39亿镑!同时间,有超过四万个职位在整个威士忌产业之中,到底脱欧后,又会有甚么影响?


干货!威士忌不可不知的冷门小知识(图6)


威士忌会供不应求吗?


在苏格兰境内,有115家威士忌蒸馏厂,如今仍然有二千万桶威士忌储存起来,你仍然可以放心的!不过日本高年份的威士忌已经买少见少,因此厂商都以无年份威士忌作主打!


干货!威士忌不可不知的冷门小知识(图7)


威士忌可以防癌?


有研究指出single malt威士忌比起红酒有更加多的鞣花酸(ellagic acid),这是一种抗氧化剂,可以吸收身体内的癌细胞,当然仍然需要更多的研究去证实。不过,亦有另一研究发现,有节制地饮用威士忌,的确可以预防中风。


干货!威士忌不可不知的冷门小知识(图8)


Single Malt是什么意思?


Single Malt意思是单一麦芽威士忌,所谓的单一麦芽,意思是用麦芽作为原料酿造威士忌。但真正单一的意思,其实是指用同一间酒厂酿造的威士忌原酒调和的。其中可以是来自不同酒桶的酒,也可以是同一酒桶内的酒,这才是单一麦芽威士忌。一般来说,这一类酒是最能代表酒厂的特色与风格的。


干货!威士忌不可不知的冷门小知识(图9)


Blended Whisky是什么意思?


Blended Whisky就是调和式威士忌,由麦芽威士忌与生产效率较高的谷物威士忌共同调配,大大提升威士忌的产量。除此之外,集合了两种威士忌口味的优点,打造出更符合大众口味的产品。Blended Whisky可以说是当下主流,单一的麦芽威士忌是近年潮流。


干货!威士忌不可不知的冷门小知识(图10)


为何会有 37 度的威士忌?


大家有否留意到一些旧的日本威士忌偶尔会是39度或是37度?这好像十分古怪,因为在苏格兰,酒精度必须要满40度方能称之为威士忌,但在日本却没有这条法例。

在日本推行新酒税以前,政府收取的税项是与酒精度成正比的,酒精度愈高征税便愈多。因此威士忌生产商便偶尔推出酒精度低于40度的威士忌,以减少缴税。不过这情况在1989年日本税制改革后已经消失了。


这些关于威士忌的小知识,你都了解哪几个呢?欢迎在下方留言讨论!


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